Tana Paser, Nmcborneo.com – Kabupaten Paser merupakan salah satu daerah yang termasuk memiliki potensi penghasil kopi. Dalam perkembangannya hasil pertanian kopi di Kabupaten Paser kini mulai diperkenalkan oleh beberapa pelaku UMKM lokal yang melihat potensi ekonomi dari pengolahan biji kopi.
Intan Sri Mardatillah, Owner Kopi Laturbi yang melihat potensi Pasar bagi petani kopi mengatakan bahwa kopi di beberapa Desa di Kabupaten Paser sebenarnya memiliki ke taste yang cukup bisa bersaing di pasar Nasional, ” Tapi memang tergantung dari cara memperlakukan kopi dari setiap proses awal sampai dipacking,” Ungkapnya Kamis, (24/11/22).
“Laturbi ini awalnya kedai kopi, tapi karena ada potensi kopi disini dan cukup banyak, jadi kita pelan pelan mengembangkan dengan melakukan pengolahan hingga penjualan Kopi roast bean dalam kemasan,” Lanjutnya
Yang paling menentukan menurut Intan adalah pada fase Roasting Coffee, karena proses ini sangat menentukan citarasa kopi yang akan dinikmati. sehingga dapat dikatakan bahwa tahapan ini merupakan proses yang sangat krusial dibanding semua tahapan pengolahan kopi.
Kopi yang dikelola berasal dari petani binaan di beberapa Desa, diantaranya Desa Bekoso, Kerang dan Kuaro. Para petani lolak kita edukasi dari proses panen hingga menjadi green bean atau sudah sudah dijemur, lalu di proses pemanggangan di Laturbi sampai packing dan pemasaran. “Meski kita sampai saat ini juga masih menggunakan proses roasting secara manual dengan alat modifikasi, tapi tetap dengan kontrol secara teliti di rumah produksi Laturbi di Pusat UMKM Kilo 3 Grogot” Terang Tenaga Pengajar di MAN Tanah Grogot tersebut.
UMKM Kopi Laturbi ini sudah berdiri sejak awal 2019 dengan diawali hanya dengan penjualan kopi masih di kedai kopi sendiri. Karena cukup menjanjikan apalagi di masa Pandemi 2 Tahun terakhir pada akhirnya menginisiasi penjualan UMKM kopi laturbi ini melalui marketplace.
“Harapannya dengan adanya upaya ini pemasaran Kopi lokal ini bisa semakin lebih luas sehingga bisa meningkatkan kesejahteraan para petani termasuk bentuk dukungan kepada Pemerintah Daerah dalam Pertumbuhan UMKM di Kabupaten Paser. ” Pungkasnya
Penulis : Mekka Madinah
Editor : Redaksi
Komentar